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野菜嫌いを克服!子供の苦手なピーマンを食べさせるレシピ

子供たちの野菜嫌いの代表といえば「ピーマン」。栄養たっぷりの野菜なので、食べられるようにしてあげたいですよね?毎日の食事の中に上手に混ぜたつもりでも、いつの間にか避けられていることもあります。そんなピーマン嫌いを克服させるレシピをご紹介します。

甘めのたれが苦味をカバー!ミートボールに混ぜる

ピーマンの苦みや青臭さが苦手と感じる子供が多いですよね。そんな苦手な部分をミートボールに混ぜてみましょう!肉のうまみと、ピーマンをみじん切りにして小さくすることで苦みを感じにくくするのです。
さらにとろっとした甘めのタレがミートボールのおいしさをアップさせてくれます。

『ピーマン入りミートボール』の材料

【材料(2~3人分)】

<ミートボール>
・牛豚合挽きミンチ   200g
・ピーマン(みじん切り) 4個
・玉ねぎ(みじん切り)  1/4玉
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ(お好み) 大さじ1
・小麦粉        大さじ2

<ソース>
・水 100㏄
・ケチャップ 50㏄
・お好み焼きソース 大さじ1

『ピーマン入りミートボール』の作り方

①ソースの調味料を全て合わせておきます。
②玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めましょう。
③できあがったらボウルに移して、ひき肉・マヨネーズ・塩コショウと混ぜ合わせます。
④一口大くらいの大きさに丸めて周りに薄く小麦粉をつけたら、①の調味料を加え、しばらく煮込んだらできあがりです。

<ポイント>
ミートボールをお鍋に入れたら、お肉の表面が固まるまで動かさないようにしましょう。

まとめ

子供の大好きなミートボールにピーマンを混ぜ込んでしまうことで、知らず知らずにピーマンを食べてしまうはず。他の野菜でもアレンジができるので、ぜひ試してみてくださいね。

ママプラ編集部

ママプラ編集部は全員ママとパパ。子供たちと過ごす日常をより面白くしたいと日々考えています。

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