働くママと子供の毎日をもっと素敵に。MAMAPLA(ママプラ)

ハート 600

トースターで簡単!ひとくちサイズのきのこコロッケ

「きのこコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけをたっぷり入れたカレー味のコロッケです。揚げずにトースターで作れる簡単レシピ!しいたけの旨みがたっぷり詰まっているので、おつまみにもぴったりのひと品ですよ♪

▼画像をタップすると動画が始まります

トースターで簡単!ひとくちサイズのきのこコロッケ

【材料】きのこコロッケ(2人分)

  • じゃがいも …  2個(180g)
  • しいたけ …  5個(120g)
  • 玉ねぎ …  1/4個
  • 塩こしょう …  少々
  • コンソメ …  小さじ1杯
  • カレー粉 …  小さじ1/2杯
  • 小麦粉 …  適量
  •  …  1個
  • パン粉 …  適量
  • オリーブオイル …  大さじ2杯

【下ごしらえ】きのこコロッケ

・じゃがいもは洗って皮をむき、ひと口大に切ります。
・しいたけは石づきを落としてみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きほぐしておきます。

【作り方】きのこコロッケ

1

ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。

2

別のボウルに玉ねぎ、しいたけ、塩こしょうを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出して粗熱を取ります。

3

①に②とコンソメ、カレー粉を加えてさっくり混ぜます。

4

ひと口大に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付けます。

5

天板にアルミホイルを敷いて④を並べ、オリーブオイルを回しかけます。トースターで10分焼いたら完成!お好みでソースやパセリを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

しいたけは加熱すると縮むので、少し大きめに切ると食感のアクセントになります。両手でぎゅっと押さえながら成形すると、形が崩れずきれいに焼き上がりますよ。オリーブオイルは1つずつ回しかけるようにするとカリッと香ばしく仕上がります♪

▼揚げないのにサクサク!トースターで作れるレシピはほかにも!

提供元:macaroni[グルメニュース]

macaroni[グルメニュース]

最新のトレンド、スイーツ、レストラン、レシピ、お役立ち情報まで、グルメに関するおいしい情報を見つけて発信するニュースメディアです。新発売情報やイベント情報も簡単に見つけることができます。

RELATED POST

あなたにおすすめの記事